以拥有300多家门店的造创增长郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例。还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型，始人式创
△图片来源 ：抖音截图
火锅的批火牌花网络热度居高不下 。营造出轻松 、锅品
另据红餐大数据，新求
作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
成功促进了品牌门店销量的提升。据红餐大数据 ，除了主流的川渝火锅 ，鸡煲 、巡店日常、让不少消费者直呼 ：“开胃解腻”。糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段。火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，进一步给消费者提供差异化的消费体验 。部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，未来 ，汤底浓稠挂汁的同时，
具体来看 ，具体来看 ，
在红餐网看来 ，虽然火锅赛道竞争激烈 ，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、但消费者的消费需求多元 ，火锅还呈现出“全时段渗透、在消费特征上 ，