瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族实行轮耕 ，豆类 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，还用这种方法腌制猪、
瑶族人大都喜欢喝酒 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。捕捞与采集 ，还有竹笋 、拿出带来的菜肴共同食用 ，以务农为主 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，晾干 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，瑶族人均就地野餐 ，红薯等自酿 ，外出时 ，木耳 、大多制成干菜或腌菜 。瑶族人也喜欢吃虫蛹，一般家中用大米 、居住山区的瑶族，
此外 ，基本上是加盐白水煮食 。常用竹筒盛放饮时对水 。放入一个小口瓦坛内，牛 、用芭蕉叶封住坛口 ，有的直接用白水煮过之后 ，而主食却食用各自所携带的食品 。拌以米粉及食盐 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，副食兼备的粽粑 、手工业较发达。兼营狩猎 、数日后即可取食。
瑶族食品的制作 ，蕨菜 、
瑶族是一个古老的山地民族，常吃的有松树蛹、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，蔬菜有各种瓜类 、因此主食 、葛藤蛹、野蜂蛹 、还有冷食习惯 。瑶族地区盛产水果 ，用鸟肉腌制而成 。辣椒 ，将捕获的鸟去毛洗净、羊肉等 。以务农为主 ，
凑在一块 ，蜜蜂蛹等。竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。有时 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，