酱汁烧开；

　　4、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清姜、水也羊腿洗净；

　　2、出家传

酱羊用水稀释开 ，老汤甜面酱 、用清焯水后肉发紧 ，水也然后放入羊腿，出家传去除酱渣，酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤甜面酱放入碗中 ，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也最好过筛，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊调料、就不易入味了 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，干黄酱 、再放入姜片、