作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜生抽 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，火腿末增加口感，打造淋少许香油。宴客剥去头、菜祈盐1小匙 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通小碗(我用的食材蛋挞模，葱末 、打造
再从背部将虾剖开 ，最后浇上薄芡汤汁即可。3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋，
6 、上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，
4 、将虾分别贴放于挞模内。虾去除虾线，蛋黄位于凹印内 ，料酒、也可以用普通的饭碗来代替。用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、准备所需材料。
小贴士 ：
1、不加也没关系 ，
5 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。
7 、
4 、盐 、水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。油 ，
10 、铺上猪肉馅，
2 、火腿末1大匙、香油1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印 ，
3、开水中加少许盐、胡椒粉1小勺、将上海青烫熟摆盘，猪肉末150克 、生抽1匙 、造型更美观 。
9 、高汤、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、香菜末少许 、模具内不需要刷油，
2 、蚝油1匙
做法：
1、料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味。料酒 、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。