3 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜糖水的妙用 。冰糖适量
制作过程：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。拣除黑膜污物等杂质，姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，