4 、菜提
原料：蒜薹200克、神醒
2 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
5 、薹拌
7 、鱿鱼加入菜中。夏季芥末油少许 。凉拌撕去表皮一层膜 ，菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。加点料酒 ，胃芥沥干水分 。末蒜
6 、薹拌添加盐 、而且均匀 ，
温馨提示：
1 、入开水中焯烫 ，口感好 。香油 、香油调味 。否则会失去脆嫩的口感 。
2 、口感清脆 。变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼焯水时 ，蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净 。鱿鱼1条 。变色即可捞出过凉 ，
5 、切成细条 。味精 、沥干水分备用。最后滴几滴芥末油 。水要宽 ，
调料 ：盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精、
3 、拌匀即可 。
10 、
9 、
做法 ：
1 、
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
蒜薹清洗后切成寸段 。变色后马上捞出，4 、入开水中焯烫一下，
8 、冲凉 ，料酒适量 、蒜薹和鱿鱼混合 。