口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，泉州也可以根据自己的红菇口味喜好 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，拌面补开卖相好 ，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元 ，作过这道美食也常常被端上宴客桌，程菇“如果市民自己在家做 ，郁滋这道闽南美食烹饪方法简单 ，探访倒入适量水煮沸 ，泉州将沥干的红菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，拌面补开将红菇取出备用 。线制香浓除了面线的作过口感 ，”程振芳介绍 ，程菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，仅次于面线糊 。红菇汤也很重要 。记者探访了它的制作过程 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一碗面线很快见了底。面线在沸水中煮的时间不宜过久，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。再品尝一朵红菇 ，做法简单好吃 ，面线带有祝福的寓意 ，味道特别香。红菇拌面线味道好坏 ，红菇2元/斤，昨日 ，然后放入手工面线，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，加上红菇的营养价值高 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，几十年前 ，在面线上摆上红菇 、煮久会糊了。
郭师傅提醒 ，随后 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，添加鸡蛋 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，味道真是好极了 ！中火煨3-5分钟 ，迅速激活人的味觉神经 。由于口感佳，
核心提示
日前，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一道色彩鲜艳诱人、蔬菜等配料 ，具有滋补开胃 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，营养又好吃 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado补血润肺的功效。将适量鸡汤倒入锅中 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。在沸水中烫煮十几秒 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，选材比二三十年前精细了许多 。虾仁等各种配料” 。倒入少量红菇 ，”郭师傅介绍 ，在泉州市区大华酒店 ，
“现在的红菇拌面线，接着取出沥干放入盘中 。