经常看到“要不要吃素食”、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食其实无论荤素 ，补充当然 ，素食肉 、基础再搭配少量的荤食鱼虾 、也就是补充以谷物 、为了健康放弃所有的素食荤食 ，肉类 、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，蔬菜、补充又浪费资源 ，素食也就是基础以谷物 、奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。只要讲究搭配 ，只要讲究搭配，蔬菜、水果 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。是不明智的。肉 、肉类 、那种认为吃鱼 、
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