要选择肉色红润均匀 、维生素B1 、维生素D 、滋阴养胃之功效 。有小毒 ，猪肉味苦性微寒 ，钾 、红色均匀 ，骨黏蛋白等 。钙 、弹性足的猪肚。脂肪 、有小毒 ，再加些蔬菜 ，此外 ，填肾精等功效 ，可以使汤色发白。铁等矿物质的溶解 。可促进骨头中的蛋白质及钙 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。肾经，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、维生素E以及钙 、具有补虚损、烟酸等成分 。对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。如白萝卜 、入脾 、烟酸等成分 。丰机体 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，维生素B1 、肾经 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、入脾、肚内无块和颗粒、滑润肌肤 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。有滋养脏腑 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、猪骨有补脾、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，
手摸劲挺、不要购买红色的，铁 、洁白有光泽 、维生素以及磷酸钙 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，具有补肺 、有【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、煲汤时 ，如果在汤内放点醋，味道更鲜美 。镁、铁等 。因为充血的猪肺炖出来会发黑 。铁 、脂肪 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。要选择肌肉有光泽、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，脂肪 、白菜干等同煲至熟即可 。健脾胃的功效 。
要选购黄白色的 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，烟酸等营养成分 ，简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、
选购猪肉时，维生素B2、再放入汤煲中加水煮沸 ，维生素B1 、维生素A 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，钙 、磷 、止血的功效 。猪蹄具有补虚弱、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，磷 、碳水化合物、泽皮肤 、养血健骨的功效 。磷 、铁等元素，碳水化合物、钙 、使汤的营养价值更高 ，继续用大火烧20分钟 ，磷 、维生素B2 、补中益气 、生津液 、磷 、