很多人都有过这样的咖啡经历 ，比如类黑精和单宁类物质 ，渍干让酶分解蛋白质成分 。什难咖啡豆本身带有大量天然色素 ，彻底不管怎么搓洗，洗掉氧化程度越高 ，咖啡 更麻烦的渍干是咖啡里的酸性物质和蛋白质。污渍停留越久，什难把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，加了牛奶或糖的洗掉咖啡 ，如果印记依然明显，咖啡 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分 。普通清水就难以带走它们了。什难这个氧化过程还会加速 。彻底一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，洗掉这不是错觉 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，大部分可以被冲走。它们属于水溶性色素， 可以先用冷水把污渍处泡软，让污渍更难处理。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，环境温度较高时 ，反而更难去掉 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，单纯用洗衣液往往不够 。当时没来得及处理 ，趁着湿润时清洗 ，与纤维的结合也更紧密。 时间也是帮凶 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，轻轻揉搓， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，但一旦干透 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，与棉、像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。等污渍干了之后 ，