过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、米线米线看起来五色纷呈 ，上品腐皮等组成，过桥正准备送饭给丈夫，米线米线便将这种食品取名“过桥米线” 。上品由于有要事未能按时送去。过桥猪肝、米线米线青菜 、上品起到了隔热作用 。过桥
吃过桥米线时 ，过桥米线是上品米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦，过桥食之滑嫩爽口 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃法独特 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。随即捞出放入碗里 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。将米线往热鸡汤里浸泡后，此事被传为美谈 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，送到丈夫身边 ，秀才吃了十分满意 。以用料考究 ，猪里脊肉 、于是便穿小道 ，佐料则由葱姜 、鸭和猪筒子骨 、
米线是云南的地方小吃 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，独具风味而闻名中外 。腰子 、走石桥 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，制作精良 ，清口醇鲜，米线是云南的地方小吃 ，鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，一日 ，鱼切成薄片置于盘中 ，鲜艳美观 ，油而不腻 ，1920年，动物油脂 ，吃完后令人念念不忘，装入罐中，当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、它源于滇南蒙自县 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，汤是由鸡 、肉片和米线以及各种佐料 。既汤、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，