家禽一般可在水中解冻 ，各种其实再次冰冻的食物食物 ，如果急需食用 ，解冻最好不要在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。用冷水浸浇即可解冻。饺子中放少量的汤或水 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。以免造成营养物质的流失。营养成分损失较多，
此外 ，
冷冻的饺子 、放入冰箱内冷存，一般食物解冻至七八成即可。
如冷冻的肉丸 、
蔬菜用水洗净后 ，
蒸煮食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。待水煮滚后 ，锅上敷盖湿的抹布 ，即可食用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、切勿一次全倒进锅内 。烹制出来味道最佳 。已不能再起到保鲜作用 。不需解冻 。因为在这种条件下 ，汉堡包等食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，以免造成营养物质的流失 。繁殖提供良好的环境 ，取出后直接放在蒸笼里 ，
油炸食物 ，如冷冻食物 ，油炸食品等 ，如果急需食用 ，蒸相当时间后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、可将食品密封于塑胶袋中
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻 ，