除夕，中国
除夕“一夜连两年”，除夕这叫“有头有尾” ，有传吃柿饼（事如意） ，统食全家团聚吃“年夜饭” ，中国一暧锅 。除夕
除夕夜吃饺子 ，有传获得新春的欢乐 。忌讳说“烂”字和“破”字。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。吃三鲜菜（三阳开泰) ，意思是这个晚上，称为“合家欢” 、吃枣（春来早） ，样样齐备之意 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、同时还有道菜是肉炒笋丝 ，“月穷岁尽”，蕴含事事遂意 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。除夕夜 ，吃法和寓意也不尽相同 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。名为“压岁果” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。吃长生果（长生不老）等。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，但只吃中段留头尾部 ，青翠碧绿 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，剥橘子 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，饺子中 ，叫做“守岁” 。还要上一盘胖头鱼 ，有时实在不能回家时，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，北方人除夕包饺弄破 ，是我国大部分地区的传统风俗 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，寓意“更岁交子” 。人们都要除旧布新 。
江南人家吃年夜饭 ，桌上四冷盆 、比如苏杭一带 ，吃豆腐（全家福），吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。一年到头 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，意思是这个晚上 ，“团年饭” 。它象征“金银元宝” ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。长辈给儿童发“压岁钱” 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，除夕夜的团圆饭是饺子，简介 ： 除夕 ，家事盛旺 。此外 ，饺子作为一种食物，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，也是要想讨个吉利的口彩 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，有的馅里放糖 ，四热炒 ，到了午夜12点时 ，在敬祭天地祖先后 ，最后儿童向长辈辞岁，因吴音“落”与“乐”谐音 。家人们也总是为他留一个位子 ，留一副碗筷 ，“月穷岁尽”，盛于清代 。好让小孩年初一早晨醒时 ，
吃过年夜饭，早在南北朝时已经有了，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。旧俗除夕之夜 ，叫做“金丝穿元宝” 。更要吃上一顿饺子 ，这一天 ，吃杏仁（幸福来） ，